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Feijoada, ein Bohneneintopf, der einst von den Sklaven erfunden wurde, ist heute das Nationalgericht Brasiliens. Der traditionelle Eintopf besteht aus schwarzen Bohnen und verschiedenen Fleischsorten, zumeist Schweine- und Rindfleisch. Auch Räucherwürstchen, Zunge und Schweineohren findet man gerne in dem Eintopf. Den Geschmack bekommt er außerdem durch schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Nelken, Lorbeer und Zwiebeln.